Un restaurante, para ganarse clientela, tiene que lucir impecable. Manteles blancos, recién planchados. Flores frescas en la mesa. Cubertería bien lavada, reluciente. El camarero tiene que acercase a la mesa - aunque esté muerto de sueño, de dolor, de rabia - con formalidad y corrección, sonriente, servicial. Todo eso supone trabajo. Trabajo de lavandería, de cocina, de repostería, de limpieza, de atención al cliente, de autocontención. Sincronización, coordinación, eficiencia. Gente que se gana a pulso lo poquísimo que se le paga. En una compañía de televisión, otro tanto. Herculino labor el de tener cada mañana, a primer bostezo, las noticias frescas sobre la mesa, la animadora sonrisa, la agenda de entrevistas y de variedades, y coordinarlo todo para que no se note el estrés, el nerviosismo, la angustia por el invitado que no aparece, la necesaria improvisación, las múltiples y traicioneras incertidumbres del oficio. Perder kilos en sudor para que todo parezca relajado, cordial, inf...
Pues si de algo te sirve un fraterno abrazo de alguien que te lee asiduamente, aqui te va el mio.
ReplyDeleteLarga vida al Emperador del Balcon Peregrino.
Felicidades, no se cuantas vueltas al sol son, pero de todas formas un abrazo desde Ambato mi estimadisimo Endivio.
ReplyDeleteGracias y gracias.
ReplyDeleteCuando veo tantos anónimos, se me ocurre que este blog debe de ser visto como un burdel. La gente entra aquí con gafas oscuras, gabardina de cuello alto y a ser posible barba postiza.
Me sumo a las felicitaciones admirado Envidio. Le deseo muchos Posts más.
ReplyDeleteSe le lee asiduamente.
Viviendo en Ecuador, a estas alturas, ya deberías saber cómo se puede conseguir que las alumnas te cuereen por tu cumpleaños así no les nazca la idea de forma espontánea: soborno.
ReplyDeleteDe cualquier modo mi estimado Endivio Roquefort, te deseo un feliz cumpleaños.
Feliz cumpleaños Don Endivio. Me uno a las felicitaciones de los demás. Que sean muchos los años y los geniales posts por venir.
ReplyDelete[...]Cuando veo tantos anónimos, se me ocurre que este blog debe de ser visto como un burdel.[...]
ReplyDeleteHaz de cuenta mas bien un Bar de los que nos has contado, en Londres, o en Espania, aqui se nos embriagamos con tu Cultura y Genialidad.
Quiza sea tambien que tu abrumador conocimiento a algunos nos intimida sin dejar de inspirarnos.
Y tal vez no sea cierto, pero dicen por ahi que los 50 son los nuevos 40, asi que a disfrutarlos.
I'll be around.